畜禽、水产养殖中如何利用“泰添力”小肽蛋白提高效益

　　“泰添力”小肽蛋白是利用中科院的最新生物技术制成的新型功能性饲料原料、饲料添加剂，将该产品科学合理地应用于养殖动物饲料配方中可有效提高饲料营养价值和动物生长性能，提高动物抗病、抗应激能力，替代饲用抗生素使用，降低饲料成本，提高养殖经济效益。

1、“泰添力”的营养特性

　　1.1富含游离氨基酸

“泰添力”小肽蛋白结合中科院生物酶解技术，经过十一年的工艺研发最终实现了规模化生产。经过多次酶水解，将原料的大分子蛋白(包括抗胰蛋白酶等抗营养因子)转变为游离氨基酸。

利用中科院酶解技术的作用可使游离氨基酸提高7.2倍，其含量高达7.58％，占总氨基酸的15％以上。此外，“泰添力”富含全面的游离氨基酸种类。“泰添力”即丰富又全面的游离氨基酸更有利于动物的消化吸收，且经酶水解的“泰添力”含有多种小肽，对于促进动物的消化吸收、抗病防病等方面具有重要作用。

“泰添力”氨基酸含量

        说明：泰添力的分子量主要由肽及游离氨基酸组成。其中，分子量小于 1000 道尔顿的占 90%。如果按照氨基酸的平均分子量 120 计算，则肽主要由 5 至 6 个氨基酸的肽组成。从肽的解析谱可以看出，产品中的大量的肽含有胱氨酸、半胱氨酸及其衍生物。

　　1.2富含小肽

　　“泰添力”小肽蛋白中分子量小于1000道尔顿的小肽占总小肽含量的90％以上。小分子肽可被消化道直接吸收，因此小分子肽类含量(≤1000道尔顿)越高，表明越容易被消化吸收。“泰添力”通过先进生物酶解技术将大分子蛋白转变为小分子的小肽，一方面降低动物肠道的消化负担，另一方面提高了营养物质的吸收效率，有益于提高动物日增重等生产性能。

        采用【液质联用质谱】分析法（中国科学院生物物理研究所质谱中心）检测可溶部分的分子量分布如下图：

泰添力II号中的分子量 90% 在 1000 D 以下。可溶部分中的成分可全部认定为肽。

　　1.3富含免疫多糖和寡糖

　　寡糖类物质被认为是重要的肠道功能调节剂，一方面寡糖可显著降低盲肠和结肠大肠杆菌质量浓度，同时显著提高盲肠乳酸杆菌和双歧杆菌质量浓度，但对结肠乳酸杆菌和双歧杆菌影响不显著；另一方面寡糖的空间形态结构可以高效吸附霉菌毒素，减低饲料中霉菌毒素(黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素)对动物生长和繁殖性能的影响，经中国广州分析测试中心检测，“泰添力”小肽蛋白产品对黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的吸附率分别为29.1％、96％(见表5)。

　　1.4富含酶、有机酸

　　“泰添力”酶解技术可将原料中的大分子蛋白质体外水解为小分子的氨基酸和小肽，提高营养物质的消化吸收率。另一方面“泰添力”本身丰富的酶减轻了消化系统消化酶生产负担，提高消化系统效率。“泰添力”中丰富的有机酸，可有效降低肠道pH值，抑制病原菌生长，促进益生菌生长繁殖。

2、“泰添力”小肽蛋白的实际应用效果

　　2.1提高动物采食量

　　2.1.1仔猪

　　将90头初始体重(5.99±0.61)kg，26日龄，健康、营养状况良好的断奶仔猪，按性别一致的原则随机分为3个处理组，每个处理3个重复，每个重复10头仔猪。对照组(A组)饲喂基础日粮，B、C组在基础日粮基础上分别添加“泰添力”小肽蛋白、酵母水解物，饲养实验持续36d，基础日粮为玉米一鱼粉一豆粕型颗粒饲料。实验结果显示：“泰添力”组断奶仔猪平均日采食量较对照组提高10.44％，较酵母水解物组提高9.73％。

　　2.1.2鳗鱼

　　在3月、6月、9月及冬季，因水温、水环境中益生菌等外在环境变化，对鳗鱼生长造成应激，包括生理胁迫、免疫力低下、生长缓慢等负面影响。“泰添力”小肽蛋白能显著提高鳗鱼在常温及低温条件下的摄食量，提供鳗鱼快速生长所需营养，改善肉质，减少饲料浪费。在常温环境下(24~26℃)，一般成鳗的摄食量为体重的1％～2％，但是当外界环境改变，尤其是冬季气温降低时，鳗鱼食欲减退，摄食量下降。实验发现在16～17℃时，对照组鳗鱼摄食量下降至0.5％，而添加“泰添力”后鳗鱼采食量达到2.0％。

　　2.1.3对虾、海鲈等

　　在平均体重约99的南美白对虾日粮中添加“泰添力”，室内循环水养殖，水质指标如下：水温27～28℃、溶氧≥6mg／L，pH为8.1～8.3，盐度9ppm，氨氮无、亚硝酸无，连续投喂2周，实验结果发现：对虾日粮中添加“泰添力”显著提高南美白对虾采食量，较对照组提高28.29％，在随后的100亩大塘实际养殖中发现在商业对虾饲料中添加“泰添力”，实验塘南美白对虾采食量较对照虾塘提高10％~30％。最新研究发现，“泰添力”对海鲈、黄鳍鲷均有显著提高摄食量效果：在超级蒸汽鱼粉含量为50％的海鲈幼鱼日粮配方中添加“泰添力”，可提高海鲈采食量10％~20％，在商业配方中添加“泰添力”黄鳍鲷采食量也有10％~15％提高。

　　2.2提高动物日增重、降低料肉比

　　2.2.1仔猪

　　将90头初始体重(5.99±0.61)kg，26日龄，健康、营养状况良好的断奶仔猪，按性别一致的原则随机分为3个处理组，每个处理3个重复，每个重复10头仔猪。对照组(A组)饲喂基础日粮，B、C组在基础日粮基础上分别添加1％的“泰添力”、酵母水解物，饲养实验持续36d，基础日粮为玉米-鱼粉-豆粕型颗粒饲料。实验结果显示：饲喂含“泰添力”的断奶仔猪平均日增重较对照组提高13.67％(51.83g/d)，料肉比较对照组降低2.59％。

　　2.2.2盲螬

　　在盲螬饲料中额外添加不同比例的“泰添力”小肽蛋白，经过12周饲养后发现添加“泰添力”的处理组增重率均高于对照组，证实“泰添力”能够显著提高盲螬日增重，增重率为对照组的115％，同时盲螬饲料中添加“泰添力”可改善盲螬体表色泽、亮度及提升肉质风味，达到最佳养殖效益。料肉比以添加2％~2.5％处理组最低。

　　2.2.3对虾

　　在平均体重约9g的南美白对虾日粮中添加“泰添力”小肽蛋白，实验室循环水养殖，水质指标如下：水温27～28℃、溶氧≥6mg／L，pH为8.1~8.3，盐度9ppm，氨氮无、亚硝酸无，连续投喂2周，实验结束后采集对虾生长数据，结果发现：对虾日粮中添加“泰添力”显著提高对虾生长速度，较对照组提高46.38％，对照组料比为2.07，“泰添力”组料比为1.77。在随后的100亩大塘实际养殖中发现添加“泰添力”的对虾日粮组，采食量较对照虾塘提高10％~30％，日增重较对照组提高20％~30％，料比较对照虾塘下降0.1~0.3。

　　2.3可替代饲用抗生素

　　2.3.1禽类

　　研究发现“泰添力”中的小肽等成分可有效促进幼禽尚未发育完全的淋巴器官等重要免疫器官的发育，提高幼禽体液免疫和细胞免疫水平。体外研究发现，幼鸡日粮中添加“泰添力”可显著提高禽类嗜异白细胞对沙门氏菌的吞噬和抗感染能力，对照组嗜异白细胞的吞噬指数为175.534±44.921，试验组嗜异白细胞的吞噬指数为644.100±57.065，对照组对血清型沙门氏菌的杀灭率为6.5％，试验组对血清型沙门氏菌的杀灭率为50.0％。“泰添力”中的活性小肽可显著降低肉鸡和火鸡肠道内沙门氏菌和大肠杆菌的数量。将90只1日龄白来航公鸡随机分配到3个组(特制隔离养殖室)，每组3个重复，每个重复30只鸡。第1组投喂含“泰添力”的日粮，未经口感染沙门氏菌，第2组投喂含“泰添力”的日粮，实验第3日经口感染沙门氏菌(5×107CFU/mL，抗羧苄青霉素和新生霉素菌株，下同)。第3组投喂不含“泰添力”的日粮，实验第3日经口感染沙门氏菌(5×107CFU/mL)。经口感染沙门氏菌24h后立即“安乐死”所有实验鸡，检测肝脏、脾脏沙门氏菌感染率，结果显示：第1组投喂含“泰添力”日粮未经口感染的实验鸡肝／脾沙门氏菌感染率为0，第二组投喂含“泰添力”日粮的实验鸡经口攻毒后肝／脾沙门氏菌感染率为7％，第三组投喂未含“泰添力”日粮的实验鸡经口攻毒后肝／脾沙门氏菌感染率为76％。可见，在幼禽饲料中添加“泰添力”可促进幼禽免疫器官的快速发育，提高幼禽自身免疫力，提高幼禽对沙门氏菌、大肠杆菌、产气荚膜梭菌、新城疫病毒等病害微生物的抵抗能力，可替代禽类饲料中抗生素的使用。

　　2.3.2对虾

　　实验室内研究发现，在南美白对虾日粮中添加“泰添力”，经白斑病毒攻毒后饲喂“泰添力”组对虾存活率最高，较对照组提高约3倍。随后进行大塘实际养殖验证：3个实验塘面积共24.9公顷，26个对照塘面积共208公顷，实验塘落苗密度22尾／m2，对照塘落苗密度19.6／m2，养殖约127d，养殖期间从所有的对虾组织中均检测到白斑病毒，结果发现：“泰添力”组虾塘南美白对虾平均存活率为46.1％，对照组平均存活率为42.3％，“泰添力”组较对照塘平均存活率提高约9％；“泰添力”料组南美白对虾平均每公顷产出3077.7kg，对照塘南美白对虾平均每公顷产出2516.2kg，“泰添力”组南美白对虾产量较对照塘平均产量提高约22.3％。后续进一步大塘养殖验证：将6个6英亩的池塘随机分为2个处理组，每个处理组3个平行，两个处理组的池塘接受相同的前期消毒、培水、落苗等措施，对照组投喂基础日粮，试验组投喂含“泰添力”的实验日粮，养殖周期约2l周，结果发现：对照养殖虾塘南美白对虾平均末体重22.09，实验养殖虾塘南美白对虾平均末体重22.89，实验虾塘南美白对虾平均末体重较对照虾塘提高3.6％；对照虾塘南美白对虾平均存活率为45.7％，实验虾塘对虾平均存活率为57.3％，实验虾塘对虾平均存活率较对照虾塘提高25.4％，对照虾塘平均料肉比为2.6，实验虾塘平均料肉比为2.1。

3、“泰添力”小肽蛋白的应用前景

　　在无抗饲料呼声越来越高的当下，各种抗生素替代方案层出不穷。饲料企业关注的是各种方案是否真正实现高效低成本。经大量试验验证，通过利用“泰添力”可有效提高生产性能、降低了饲料生产成本，同时具备替代饲用抗生素的可能性，实现低成本高效益养殖。